牛奶的保质期时长可达一年？

牛奶的保质期时长可达一年？

俗话说，一天一杯奶，身体倍儿好。

所以小编一直有一个雷打不动的习惯：逢早餐必牛奶，无牛奶不早餐。

然而有一天，小编吸着牛奶，无意识地低了低头，眼光突然落在了生产日期上：xxx年4月29日~xxx+1年4月29日！什么？！保质期的时间长达一年啊，里面装的到底是奶还是防腐剂

为了不浪费粮食（主要是穷），让自己心安理得地喝了下去，只能运用了传统又古老的催眠术安慰自己：奶是真的奶，只是那只牛太强壮了。

不过，事实真的如此？

牛奶的保质期有差异，主要是杀菌方式不一样

一般来说，牛奶的杀菌方式有两种：

巴氏灭菌法

超高温灭菌法

众所周知，牛奶在包装的过程中，都需要进行一个灭菌加工处理。原本健康奶牛的生牛奶是无细菌的，然而挤出来的时候就受到污染了。为了让大家喝得放心，牛奶就要进行「体检」和「消毒」了。

巴氏灭菌法

虽然读音和84相似，但真的和84消毒液没有一点亲戚关系，远房亲戚也没有！

巴氏灭菌法是由巴斯德发明的，他采用较低温度，将牛奶中的细菌杀死，同时保持了物品中营养物质风味不变。

随着时间嘀嗒嘀嗒向前走，我们对自己的饮食要求更加认真、更加严谨，为了达到鲜美安全又高效，现在国际通用的巴氏消毒法又分为两种：

第一种：把牛奶放在消毒锅里加热到62~65℃，保持30分钟。由于大多数微生物超过37℃就会死亡，所以这个灭菌效率可以高达97.3%。

第二种：将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，就

TAG标签：