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米饭馒头靠边站,多吃这4种主食!

发布时间:2022-07-06 09:05:11 阅读: 来源:电视厂家
米饭馒头靠边站,多吃这4种主食!

米饭馒头靠边站,多吃这4种主食!

每逢过年胖三斤,还没来得及减下去春天就来了,看着日渐隆起的小肚子,说不发愁是假的。这个时候很多人该着急减肥了,又是节食,又是不吃主食,且不说节食起不到减肥的作用,光它对人体的伤害就是不可逆转的,主食一顿两顿不吃可以,但是如果长时间不吃,尤其是早上不吃主食,首先影响的是精神状态,其次饿的太快会导致中午恶补、吃得更多,结果是徒劳无功。

其实,主食和减肥并不冲突,只是一提到主食,很多人首先想到的就是米饭、馒头,全然忘了我们还有更优质的粗粮可供选择。下面,我就给大家4种可以放心吃的粗粮主食,低脂低卡、营养好吃,关键是有很强的饱腹感,随随便便几口就饱了,完全不用担心长肉。

第一种:【玉米面发糕】

1.首先,我们在准备玉米面200克,用开水烫成面絮,晾凉以后加入面粉200克,打入2个鸡蛋、鸡蛋能够提供营养起暄,再加入5克酵母,用温牛奶和面,调成酸奶状的杂面糊,面糊千万不能太稠了,不然发不起来、不暄软。搅好以后,放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。

2.发酵好的面糊里面都是蜂窝眼,准备一个小盆,全用锡纸包起来方便脱模,把面糊倒进去,来回摇晃一下把表面铺平,然后在上面摆上核桃仁、青豆、红枣或者是其他任意坚果,就能准备蒸制了。

3.取出电蒸、加入适量的清水,凉水把面糊放进去,凉水蒸能给发糕一个2次发酵的时间,蒸出来更蓬松。水开以后开始计时,中火蒸25分钟就可以了。

4.25分钟以后关火,稍微焖个两三分钟再出锅,免得突然遇冷,蒸好的发糕回缩塌陷。时间差不多了把发糕取出,揭开锡箔纸,切成小块既能食用了。

第二种:【菠菜团子】

1.首先,我们准备一把菠菜,清洗干净后开水下锅汆煮一下、去除草酸,30秒钟就可以了,捞出来冲洗过凉、把水分挤干净、切成碎粒。

2.然后在菠菜中加入食盐、鸡粉、十三香调味,打入一个鸡蛋增加营养,再抓入一把面粉、一把玉米面,调成稠一点的菜糊,面主要是为了便于成型、不用太多,不然容易发硬。

3.笼屉提前刷油省的粘连,把菜糊团成一个个的菜团子放进去,开水上锅,大火蒸8分钟就可以了。

4.吃得时候可以配上蒜泥、撒上从椒粒,更加的开胃、好看。

第三种:【杂蔬窝窝】

1.蔬菜我用的熟四季豆,你换成豆角、黄瓜、青笋等待都可以,把四季豆煮熟、切成碎丁,再切一点胡萝卜丁或者火腿丁搭配颜色,打入两个鸡蛋,加入食盐、鸡粉、十三香调味,口味非常清淡的话十三香可以不放。然后往里面加入100克面粉,100克玉米面,抓拌均匀搅成粘稠的面团。

2.笼屉上提前刷油,把调好的杂蔬面团成一个一个的圆球,再下面掏个洞、再整理成圆锥形,就能开始上锅蒸了。开水上锅,旺火10分钟就熟了。

3.10分钟以后取出来,吃的时候配上蒜泥、香醋或者是辣椒油,吃着都很美味。

第四种【五谷窝窝头】

1.红豆、黄豆、花生各一把,清洗干净以后放到豆浆机里,加入适量的清水打成豆渣,因为要做的是五谷窝窝,不能打得太碎了,要有些颗粒感,打好以后豆浆喝掉,我们只用豆渣。

2.豆渣冷却至室温以后,加入一勺面粉、一勺玉米面,想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花,放盐、鸡粉调味,再加入5克酵母和成面团,放在阳光下发酵至2倍大。

3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼,取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子,把面剂子揉成团、中间掏一个洞,做成窝窝头的形状就可以了。

4.开水上锅蒸,上汽以后开始计时,蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软,摁压也不变形,关键是营养还丰富,当主食再合适不过了。

杂粮最大的好处就是膳食纤维丰富,低脂低卡低糖,吃完既有很强的饱腹感,而且不长肉。今天这4种杂粮主食,在杂粮的基础上又添加了一些蔬菜来补充维生素和微量元素,更好吃更营养。

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