做芋圆可以用什么粉​ 做芋圆可以用糯米粉吗

芋圆，一般都是直接去店铺买来吃的，方便又便宜。做芋圆可以用什么粉？做芋圆可以用糯米粉吗？

做芋圆可以用什么粉

做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。都是生粉啊，呵呵 生粉是有玉米生粉，和红薯生粉。 而木薯粉，又称泰国生粉。一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。 它们之间最明显的差距就是木薯粉的黏性比较高，而且木薯粉有一定的毒性。加热可以消除一定毒素

1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水;

2、将准备好的量木薯粉，到倒入盘里;

3、倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟;

4、开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状;

5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了。

做芋圆可以用糯米粉吗

做芋圆可以用糯米粉做，但是一般不用糯米粉，而是用地瓜淀粉、马铃薯粉等。做法一样，不同主料有不同的口味。

1、芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水

2、将准备好的量木薯粉，到倒入盘里

3、倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟

4、开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状

5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了

6、红薯糖水 适量。将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了

7、烹饪技巧

1)芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆;

2)这里我是做了很多芋圆，多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。