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多举并重确保师生饮食安全

发布时间:2022-07-05 22:02:28 阅读: 来源:电视厂家
多举并重确保师生饮食安全

多举并重确保师生饮食安全

民以食为天,食以安为先,食品安全关系到师生的身体健康和生命安全。春季是各种传染性疾病多发季,自春季开学以来,西安培华学院进一步加强学校食品安全管理工作,夯实安全责任、完善管理机制、严格管控准入、全面排查整治,全力确保广大师生舌尖上的安全。

责任到位,夯实基础,注重完善管理机制。该院成立了以主管校领导任组长的餐饮服务及食品流通专项小组,制定工作方案,明确工作职责。建立了领导主管、专人负责、分级落实的食品安全管理机制,层层夯实责任,强化督导检查,积极推进明厨亮灶建设。建立了食品安全网路监察机制,遵循真实、准确、中立、实时的原则,落实专门人员、配备技术设备,完成对意见、建议等信息的收集、调研、整理工作,让师生反馈及时得到关注,并妥善处理。同时,将食品安全作为重要任务,严格实行问题倒查、事故问责,不断强化食品安全工作责任意识和安全意识。

教育到位,全员培训,注重宣传预防为先。该院通过线上、线下多种形式,广泛开展食品安全教育工作,深入班级进行宣讲、组织餐饮商户培训、制作软文实施推广,向全体师生、餐饮服务人员宣传食品安全的重要性和食源性传染病预防,确保宣传教育落实到位。新学期初,该院召开新学期餐饮及流通部门培训大会,食品安全相关负责人和两百余名商户代表参加。会上,对新学期餐饮管理工作进行部署,对食品从业人员进行食品安全知识培训,对食品安全知识进行宣讲,并对培训内容进行了考核。

监管到位,严格要求,注重落实动态管理。该院将专项检查和日常监管结合起来,对全校餐饮服务与食品流通环节实施动态管理。一是坚持专项四查形成台账记录。一查经营许可、原材料索证索票、从业人员健康证件、培训记录、操作规范,杜绝无证上岗。二查食品加工与贮存、食品添加剂使用规范与管理、食品留样,食品原材料采购、验收,确保问题倒查有依据。三查餐饮具清洗消毒、用水卫生,把好清洁关。四查食品安全快速检测。作为药监局驻区高校中食品安全快速检验检测室成立早、运行早的高校之一,制度健全,设施完备,运行规范。每周对进入学校食堂的蔬果、米、面、油、肉及水产品等重点品种进行多批次快速检验,通过对过氧化苯甲酰、甲醛、硼砂、有机磷农药、亚硝酸盐、硝基呋喃、氯霉素等进行检测,为全校师生的饮食安全把好第一道防线;二是坚持三个监督(即:监督饭菜质量、监督饭菜价格、监督学生的就餐秩序),全面落实保质量、不涨价、不减量的经营原则,为保障师生切身利益,实现文明就餐打下基础;三是坚持四最原则(即:最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)狠抓食品安全。让违规经营无路可走,让问题食品无处遁形,将食品安全管理做到实处。

该院通过三到位、三注重深入落实陕西省教育系统传染病防控暨校园安全工作视频会议精神,强化食品安全监管,完善工作体系,校领导深入食品安全管理工作第一线,在春季开学等重要时间节点开展专项检查,全面推进学校食品安全管理工作科学化、规范化、长效化。

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