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三白食品对健康有害-【新闻】

发布时间:2021-04-10 08:58:38 阅读: 来源:电视厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

这一研究虽然是在美国进行的,但由于其研究对象为华人,探讨的其实是有关中国人传统饮食习惯中的主食问题,所以引起国内广泛的关注。实际上,有关含大量碳水化合物(主要来自主食)膳食可能会增加糖尿病患病率的说法由来已久,但并未形成被公认的结论。这次的研究把人们的注意力引向主食的种类,也就是说,某些种类的主食,如“三白食品”即白米、白面包和白面条可能是糖尿病患病率增高的重要原因。三白食品的共同特点是,都属于精制谷物即常说的“精米精面”,它们进入消化道后很快被消化吸收,使血糖迅速增高,影响胰岛素处理血糖的能力。一种令人担忧的倾向

国内人士高度关注这项研究,还因为“三白食品”之类的精制谷物正在越来越多地占据国人主食的位置,而那些消化吸收比较慢,升血糖效应也比较低,故而有利于预防糖尿病(及其他慢性病)的非精制谷物则正在退出历史舞台。非精制谷物,国外称之为“WholeWheat”即“全谷”或“全麦”,国内饮食习惯中没有与之完全对等的概念,只有与之类似的“粗杂粮”一说。中国人传统饮食一向主张粗细搭配的,遗憾的是此种非常有利于健康的传统正在逐步消失,三白食品大行其道,人们的饮食(特别是主食)已经变得越来越精细、方便。一条恰当其时的建议

中国人传统食谱中通常有比较多的主食(谷物),这本来是比较有利于营养均衡的好习惯,然而现在的趋势是,不但主食的数量在减少,而且品种也越来越精细化,过去常吃的粗杂粮已经很少,吃“全谷”或“全麦”的习惯还没形成,这非常不利于糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肿瘤等慢性病的预防。为此建议人们回归传统主食,增加粗杂粮(如小米、玉米、燕麦、荞麦、黑米、高粱等)的消费量,养成多食用“全谷”或“全麦”制品(如糙米、全麦面包、全麦面条、全麦饼干等)的习惯,少吃三白食品(及其他精致谷物),保持粗细搭配和营养均衡。

(实习编辑:谢运胜)

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