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无奶油版全蛋香草冰淇

发布时间:2020-03-04 12:18:35 阅读: 来源:电视厂家

无奶油版全蛋香草冰淇

无奶油版全蛋香草冰淇 美食杰

处暑来临之前,做了一次香草冰激凌,这款是全蛋的,口感丰富,因没有加入奶油,吃着没有奶香味,不过吃着也不腻,值得去尝试一下。

【全蛋香草冰激凌】

【主料】

牛奶400克、鸡蛋3个

【辅料】

白糖2勺、炼乳1勺、香草精2滴

【做法】

1.奶锅里倒入两袋牛奶

2.煮至微开,关火,晾十分钟后重复上一步,共煮三次

3.最后一次放入白糖

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4.放炼乳

5.再煮至微开

6.三个全蛋打到盆里

7.搅打均匀

8.过两遍筛

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9.将煮好的奶小细溜的倒入蛋液里

10.边倒边搅,搅匀

11.这时候加入香草精

12.再倒回奶锅

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13.小火加热,加热后就要一直搅,不要停

14.稍有稠的感觉,离火

15.倒入一个大盆里

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