买的芝士爆浆鸡排爆浆的不过瘾？自制爆浆鸡排

芝士爆浆鸡排

·制作材料·

鸡胸肉2块/料酒少许/黑胡椒适量

玉米淀粉适量/中筋面粉适量

生抽两勺/姜片适量/奶酪片2片

全蛋液适量/面包糠适量

·所需工具·

玻璃碗/刀/电磁炉/不粘锅/筷子/漏网

制作步骤

▼STEP1

准备所有材料。

▼STEP2

整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，用肉锤或者刀背拍打至松软。

▼STEP3

加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉20分钟入味。

▼STEP4

将一片干乳酪对折，放入腌制好的鸡排中，想要爆浆多可以放两片哦~

▼STEP5

裹上适量淀粉，使肉质更细腻。

▼STEP6

两面拍上适量面粉，在封口处可以多拍一点，防止在油炸过程中裂开。

▼STEP7

放入打好的全蛋液中，充分蘸匀。

▼STEP8

再沾上适量面包糠。

▼STEP9

锅中倒入油，然后烧至8分热，不容易判断的话，可以将蛋液滴入油中，蛋液立即就漂到表面就是油温可以了。

▼STEP10

中火炸至两面金黄捞出。

▼STEP11

按口味在表面撒调料，切开，乘热吃才会有爆浆效果哟~

好吃到只能用四个字形容——丧心病狂）

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